Podadora i tallant

> Nota: podall no es registra a Mallorca en el DCVB (és de Catalunya i València). A Mallorca el ganivet corb de podar és la podadora. El slug es manté.

Què és

• Podadora: ganivet de fulla corba per a podar (DCVB; pronunciació mallorquina recollida).
• Tallant: fulla ampla de tall per cop. A Mallorca, sobretot el tallant de carnisser de les matances: fulla ampla (triangular, quadrada o de mitja lluna) per a tallar carn i os.

Com és

• Podadora: fulla corba tipus ganxo, tall interior, mànec de fusta.
• Tallant de cuina: fulla ampla i pesada, mànec curt.
• Uns altres tallants (DCVB): el de picapedrer (dues fulles amples unides per l'ull, per a rebaixar pedra), el de boter, i les peces tallants d'arades i trills.

Com és fa

• Forja i afilat: ferro forjat, ganiveteria.
• Taller actiu de ganivets a la manera mallorquina: Ganivets Campins (Consell) (si fan podadors o tallants: per verificar).

Com s'usa

• Podadora: poda de vinya, olivera, garrofer i ametller; cort de xucladors. S'emporta al cinto («en la cinta te una podadora», cita antiga del DCVB).
• Tallant: matances (novembre-febrer): trossejar la canal del porc. Alcover ho descriu: homes i dones «amb taiants i guinavetes» especejant.

Vocabulari

• podadora: ganivet corb de podar (Mall.).
• podall: el mateix a Catalunya; no mallorquí.
• tallant / taiant: fulla de cop; a Mallorca, de carnisser.
• guinaveta / ganiveta: ganivet de matances.
• matances: matança del porc.
• tallant (de picapedrer): eina de dues fulles per a rebaixar pedra.

Història

• Segle XIII: Llull nomena la podadora entre les eines de l'agricultor (Arbre de Sciència).
• 1467: «dos tallants manegats per fer pedres de bombarda» (Aguiló, DCVB): tallant de picapedrer.
• Segles XIX-XX: Salvà (poeta mallorquí) escriu «tays de fauç i podadora».
• Avui: la tisora de podar substitueix a la podadora; el tallant segueix en les matances (per verificar ús actual).

On veure'n

• Museu de Mallorca, secció etnològica (Muro).
• Festes de matances i fires de la sobrassada (Campos i altres pobles).

Per què és disseny

• Corba = palanca: la podadora tira de la branca cap al tall.
• Pes com a eina: el tallant tala per inèrcia, no per força del braç.
• Una paraula, molts oficis: el mateix principi (fulla ampla + cop) en carnisser, picapedrer i tonelero.

Per al projecte

• Col·lecció «ganivets de l'any agrícola»: podadora (hivern), falç (estiu), tallant (matances), trinxet (sempre en la butxaca). Amb Ganivets Campins.

Fonts

• dcvb.iec.cat/results.asp?Word=podall
• dcvb.iec.cat/results.asp?Word=podadora
• dcvb.iec.cat/results.asp?Word=tallant

Text de treball, extret del cervell Disseny Indígena.

Obre-la a l'atles →