Alambí

Què és

Aparato para destilar. En Mallorca, la máquina del aguardiente y de las herbes. A finales del siglo XVIII había 177 alambins en la isla.

Com és

Tres vasos (DCVB): un depósito que se calienta, un capitell donde se recoge el vapor y un conducto refrigerante donde se condensa. Antiguamente con cubierta de plomo y cazuelas de cobre («sis alambís ab les cubertes de plom e les caçoles d'aram», 1415).

Com es fa

• Cobre batido por calderers (calderers i courers); serpentín en agua fría.

Com s'usa

• Se carga vino, orujo o macerado de hierbas; fuego lento; se separan cabezas, corazón y colas (práctica general).

Vocabulari

• alambí / alambic — alambique.
• capitell — capitel donde se recoge el vapor.
• alambiner — quien destila (oficio del repertorio artesano).
• aiguardent — aguardiente.
• fer aigua ardent — destilar aguardiente (doc. Sóller 1596).

Història

• 1415: alambiques con cubiertas de plomo y cazuelas de cobre (Valencia).
• 1596: Sóller regula a «tots los qui tenen alambins».
• 1617: fra Miquel Agustí describe el alambique en sus Secrets d'Agricultura.
• Finales s. XVIII: 177 alambins en Mallorca.

On veure'n

• Destilerías artesanas inscritas (12 alambiners en el registro, consulta 13/10/2026).

Per què és disseny

• Forma que sigue al proceso: cada vaso es una fase física.
• Objeto de cobre que dura generaciones.

Para el proyecto

• Alambique de mesa para destilar hierbas locales en talleres educativos.

Fuentes

• dcvb.iec.cat/results.asp?Word=alamb%ED
• ca.wikipedia.org/wiki/Herbes_de_Mallorca
• caib.es/siciefront/artesania/index.jsp?idioma=ct

Texto de trabajo, extraído del cerebro Disseny Indígena.

Ábrela en el atlas →