Què és
Campos d'evaporació d'aigua de mar en el sud de Mallorca, entre Ses Salines i Campos. Un paisatge d'enginyeria plana: canals, basses i munts blancs. El poble de Ses Salines pren el seu nom d'elles.
Com funciona
- Sol, vent, poca humitat, terreny pla: les quatre condicions del lloc (Mallorca Magazin, 2019).
- Circuit per gravetat: l'aigua de mar entra per un canal d'uns 2 #km (Es Trenc) i passa per una sèrie de basses poc profundes on es concentra.
- Collita: de juny a setembre. La flor de sal (cristalls que suren) es recull a mà, s'escorre 24 h en cistells i s'asseca al sol.
- Mínima energia: en s'Avall, la bomba que omple les basses funciona només una o dues vegades a l'any.
Elements i vocabulari
- salina, salobrar, bassa / quartera (bassa; en castellà local cuarterada; terme català per verificar), canal
- flor de sal, munt de sal, salinar / saliner (per verificar)
Història
- Salines de s'Avall (Colònia de Sant Jordi): explotades des d'època púnica (#s. IV a. C., segons fonts locals) i romana. Es diuen «les segones més antigues del món» (dada promocional, sense font arqueològica). Producció industrial tancada en 1989.
- Es Trenc: Salines de Llevant data el seu origen formal en 1850; altres fonts parlen d'un projecte de vuit famílies en 1958 i producció des dels 60 (fonts discrepen).
- Flor de Sal d'Es Trenc: empresa creada en 2003; triada millor sal marina per Stiftung Warentest en 2013 (42 sals).
On veure'n
- Salines de s'Avall (Colònia de Sant Jordi): visitables; mètode tradicional (horaris per verificar).
- Salines d'Es Trenc (Campos): visites guiades.
- Parc Natural d'Es Trenc–Salobrar de Campos: flamencs, garses, limícoles.
Estat
- s'Avall: projecte de reactivació aprovat en 2019 (120.000 #m², topall 25.000 kg/any). Producció actual per verificar.
- Es Trenc: activa; unes 80 t/any de flor de sal (font divulgativa).
- El Consell inclou la flor de sal entre els oficis del seu nou Repertori d'Oficis Artesans (MDB, 2021).
- Dins d'un parc natural: la producció ha de protegir fauna, flora i patrimoni.
Per què és disseny
Enginyeria horitzontal i lenta: el sol i el vent treballen; el disseny és el pendent i la seqüència de basses. Lliçó: produir amb el clima. També cas de producte + paisatge + marca (Flor de Sal d'Es Trenc). És disseny de proximitat.
Arquitectura d'avui
Sense reinterpretació arquitectònica identificada. Cas de disseny de producte i embalatge local: Flor de Sal d'Es Trenc (per documentar en `disseny-contemporaneo/`).
Per al projecte
- Fitxa nova possible: Flor de Sal d'Es Trenc com a cas de disseny (producte, envàs, sabors).
- Atles: pla de basses com a diagrama de flux.
- Col·laboració: embalatge amb artesans (ceràmica, espart).
Preguntes freqüents
Què és Salines (s'Avall i Es Trenc)?
Campos d'evaporació d'aigua de mar en el sud de Mallorca, entre Ses Salines i Campos. Un paisatge d'enginyeria plana: canals, basses i munts blancs. El poble…
Fonts
- mallorcamagazin.com/nachrichten/lokales/2019/01/22/67597/saline-geht-wieder-betr
- mallorca.com/ca/directori/empresa/salines-de-savall-colonia-de-sant-jordi
- mallorcadiario.com/ses-salines-expeincies-uniques
- directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/asi-se-cosecha-sal-mallorquina-que-con
- majorcadailybulletin.com/news/local/2021/08/04/87743/council-mallorca-seeks-arti
- imperial-properties.com/en/ImperialPropertiesBlog/ses-salines-mallorca-salinas-2
Text de treball, extret del cervell Disseny Indígena.